追蹤
萊茵河畔的一隅
關於部落格
我很慶幸 萬物眾生中磊落做人

懷著誠懇 告訴世界何謂勇敢

我是甚麼?在十個當中只得一個

葡萄園裡 響起水仙子的讚歌

我是甚麼?是萬世沙礫當中一顆

石頭大這麼多 我也會喜歡這個我……
  • 10965

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

牛油蛋撻


這是我第二次嘗試做蛋撻,對上一次是用現成酥皮的,今次自己落手落腳去做牛油皮,有點緊張呢﹗

多謝早幾天T小姐的心意,令我感到點點家鄉風味,才令我決心自己都試做,食譜不公開啦,想要的朋友就問我吧。

原來蛋撻好易做,搓麵團沒有難度,到雪過麵團取出來,硬到石頭似的,我心一下子慌起來,怕麵團失敗了。於是老公替我輾麵團,一會兒就解決了。我用餃子模切麵皮,再套入撻模,我想一點技巧就在套麵皮於模內了,不過今次都做得快過上次。

蛋漿欲爆破的樣子 老公還問我要不要用針刺穿?

後來我沒有理會,出爐後就扁平了

這個食譜很好,不論撻皮或蛋漿都沒有過甜,只是食譜的蛋漿嚴重和撻皮份量不符,還剩下有大量的蛋漿,我最後倒入器皿一同焗,變成類似燉蛋的物體。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態