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萊茵河畔的一隅
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我很慶幸 萬物眾生中磊落做人

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牛肉餡餅


1) 懶得開動我的電炸鍋,區區只為一塊米粉做碎牛粥…
2) 似乎中式食物今仗勝了肚子裏的貪吃蟲﹗


於是我花了點心機去醃肉、搓麵粉、醒麵團、搓餅皮、包餡料及煎煮的時間,結果牛肉餡餅完成了~~


煎出金黃色的牛肉餅,賣相可以吧

雖然我沒有很多做中式麵食的經驗,但我發覺我搓麵皮及包餡料時間快了,而且都算了解到怎樣埋口,自學來講都算OK啦~


家中只有大約三百餘克麵粉,所以今次用300g 麵粉配同樣三百餘克的免治牛肉,大約做出十個左右的餡餅。初時我都好擔心,因為怕餡料不好吃,結果一口咬下去,牛肉汁就差點燙口了﹗
我吃了大約三個,其他的由SaSa 一口氣吃完了,因為我倆都是中式麵食的粉絲,所以都意猶未盡,下次會做更多﹗﹗


要改善的有:
1) 醃肉可以再重手一些,今次牛肉較淡
2) 薑蓉、蔥碎可以多一些
3) 下次餅皮加些鹽可能效果更好
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