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萊茵河畔的一隅
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我很慶幸 萬物眾生中磊落做人

懷著誠懇 告訴世界何謂勇敢

我是甚麼?在十個當中只得一個

葡萄園裡 響起水仙子的讚歌

我是甚麼?是萬世沙礫當中一顆

石頭大這麼多 我也會喜歡這個我……
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岩石紐紋香菇肉包


今次用了:

免治豬牛肉碎  500g
冬菇  4朵
薑、蔥蓉
麵粉 500g
水 大約250ml
發粉 5g
酵母 5g
還有各式調味料



雖然打算做肉包子才去買材料,不過回到家後才記起沒有蔬菜做餡,臨急唯有浸一些冬菇搭救。


而且今次學捏埋口花,看影片好像很容易,不過上場時就知要點技巧;我的搓麵棍不夠好,那只是一根短木棒,而且搓麵皮技巧我又未掌握得好,所以皮型不夠好,包餡時埋口有點困難,第一次捏花算是這樣吧,變成紐紋都不錯丫﹗


製成品的模樣
內餡

第一籠出爐,我們仨己經開動,嘉比奧吃了兩個呢﹗
才咬一口,肉汁己經流到手,餡料今次攪至起膠,口感比牛肉餡餅還好,不過個皮沒有上次的豆沙包那麼好,要再練習。


是次成本才 3€ 左右,做出了大約 20 個包,大家吃得很高興,而我多了份滿足感。
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